AMIが考えるフレンチ

横浜市石川町、JR根岸線「石川町駅」からすぐ。
たくさんの笑顔と笑い声が溢れるフレンチ食堂「Brasserie AMI(ブラッスリー アミ)」。
ご提供しているのは古き良きフレンチと、アットホームな空間。
楽しそうな活気とお料理をご用意して、皆さまをお待ちしております。

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ポワレ

Francais Style

伝統的な技法で生み出す、王道のフレンチ。
そんな本格フランス料理を、当店ではカジュアルにお楽しみいただけます。
お料理の質を決める9割は、仕込みです。
毎日お客様を想いながら、手間暇をかけて開店まで仕込みを行います。
お野菜やお肉、お魚を惜しみなく使用したソースや彩り良い盛り付けまで、細やかなところまで心配りを欠かしません。
お客様を魅了する、伝統を大切にした丁寧な仕事を随所に忍ばせます。

王道と伝統に、シェフの創作を織り交ぜて。

ソース垂らしイメージ

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「届いた食材の顔を見て、

料理人としての仕事は、その日届く食材の良さをより引き立てること。
「今日はどんなお料理にしようか」
食材の顔を見て、会話をし、決めています。
グランドメニューはもちろん、旬の食材を使った逸品もご用意しております。
店内には、その日のおすすめメニューを記載した黒板がございます。
せひその時期、その日ならではの美味しさをご堪能ください。

ポワレ

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空間を愉しむということ

店内

気軽に愉しむ

当店の魅力は、美味しいお料理を「愉しく」召し上がれるところにあります。
人と人との出会いを大切にしたいという想いで、アットホームな店づくりを心がけています。
お席は、テーブル1つとカウンター、店外のスタンディングスペースのみ。
オーナーシェフと会話をするうちに、いつしか偶然隣合わせたお客様同士が仲良くなる。
そんな、和やかな空気が満ち溢れます。
楽しみ方は人それぞれ、あなた次第。

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外観

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